キッチンカー役立つチャンネル日記

キッチンカーや移動販売などに役立つマニアック日記です。

イベント再開は期待できる？？

 

 

どうも！

キッチンカー役立つキャンネルです！

 

新型コロナウィルスの影響で各地で

イベントが中止になっており、キッチンカーや移動販売をされてる方には売り上げや出店になんらかの影響を受けている人も多いと思います。

 

ですが、全国で徐々に自粛解除になり通常の営業ができるようになってきましたが、イベントなどの開催はまだすこし時間がかかると考えています。

 

開催する側としては

  • 集客
  • 告知

この２点に1番力を注がなければいけません。

 

実際、夏祭りや花火大会などもまだ先の予定であるイベントもすでに中止になっています。

 

規模が小さなイベントでも事前準備には時間がかかりますし、これから第２波もやってくると想定するとなかなかイベント企画にも踏み切れません。

 

おそらく、規模にもよりますが今年のイベント開催は難しいでしょう。

ですのでイベント出店は期待しない方がいいと思います。

このコロナの影響で少しですが"顧客の動き"

は変化してきておりデリバリーや出張サービス、テイクアウトの利用も増えつつありキッチンカーや移動販売の利用も増えてきています。

 

この状況でいかにイベントの売り上げに頼らない平日の売り上げの"アベレージ"を上げていけるようにすることが大切です。

 

 

そして、忘れてはいけない事はコロナの影響がなくてもイベントの場合雨天中止があり得ることです。

 

全くイベントがないのは寂しいですが、キッチンカーや移動販売をメインで営業している方にはこの状況でいかに底力をつけておくことが大切な事なのか肌で感じる良い機会だと考えるしかないでしょう。

 

 

最後まで読んで頂きありがとうございました。

InstagramのURLです。

よければ覗いていってみてください😊

https://www.instagram.com/roadaidstation/

 

 

 

 

キッチンカーの暑さ対策

 

こんにちは。

今回は"キッチンカーの暑さ対策"について

お話ししようと思います。

 

 

GWあたりから気温が上がってきて、

すでに車内などはエアコンを入れないと

我慢できないくらいの暑さになってます💦

 

キッチンカーも同じで

車内での作業がメインになってきます。

提供する商品にもよりますが、火を使ったり油を使ったりすると一気に車内の気温は上がります。

 

また、僕みたいにお湯を沸かすときなどにも

蒸気によって暑くなります😵

 

窓を開けて換気する事が1番の暑さ対策になりますが、風が強く異物混入を防ぐ為に窓を閉めたり風向きによって風を取り込めなかったりする場合もあります。

 

暑さ対策以外でもそうですが、基本的にはどのような場所や環境でも"自己解決"する能力はキッチンカーや移動販売には求められます。

 

どうしても解決できない場合はメニューを制限したり、意識朦朧の中で作業したり最悪ケースだと出店中止も余儀なくされます。

 

出店中止は天候にもよりますが

メニューの制限や環境の悪いなかでの作業は

100%実力が発揮できないこともありますし、

身体への影響も考えるとよろしくないでしょう。

 

そんな暑さ対策として紹介したいのですが、

調べればたくさんの熱中症グッズなどが出てきます。

どれもオススメですが、僕としては

 

  • "手軽に使える"
  • "低価格"

 

この二つを中心にオススメしていきたいと思います。

 

まず１つめはコチラ！

 


 

 

このタイプの扇風機はオススメです👍

  1. バッテリー式
  2. クリップ付き
  3. 360°方向転換可能

 

この３つが揃っていれば充分！

 

充電式なので繰り返し使えますし、ランニングコストもかからないです。

また、卓上型でしたら置く場所が限られる車内では不便ですのでクリップ式でダイレクトに風が当たる場所や、空気の入れ替えに適した場所に設置できるので必須です。

直接風を当たらなくても、風を取り込んだり車内の熱風を外へ送り出すだけでも車内温度は下がるのでオススメです(^^)

 

2つめはコチラ！

 


 

レジャーシートですね！

 

 

？？？？

 

 

と思うかもしれませんが、

車内にひくことで土足禁止にしていまいます。

そして、サンダルやくつ下で作業すると足元はかなりスッキリいたします。

 

ずっと靴を履いた状態だと、足が蒸れますし熱も籠ると暑さを感じます。

些細な事ですが土足禁止にするだけでも"涼"を

感じれます(^^)

 

なかなか出たり入ったりして営業することないと思いますので足元は見えないのでオススメ✌️

 

 

３つめはコチラ！

 


 

スポットクーラーですね。

もっと価格の低い物もありますが、威力が物足りないと思うのでコチラをオススメします。

 

揚げ物や鉄板などで料理するお店にはこれでも

物足りない感じはすると思いますが💦

車内のスペースを考えるとこのサイズが限界じゃないでしょうか？

 

もちろんトラックをベースとしたキッチンカーなどではもっと大きなスポットクーラーを設置できると思います(^^)

 

これは完全にスタッフに当たるように置く必要があります。

場所は限られるかもしれませんが冷たい風が出るので体感はかなり涼しく感じます！😊

 

さすがに車内(作業場)にクーラーを設置して営業している車は見たことないですが、もし聞いた事あったりしたら教えてください😆

 

 

今回３つのアイテム紹介しましたが、

この他にも冷たいタオルを巻いたりもっといろんな対策もあります。

どんな対策であっても熱中症を防げるなら取り入れるべきです。

 

サービスを提供する側の体調が悪ければ

お客さんに良いものを提供できなくなりますし、我慢して体調を崩して営業できなくなったら意味がありません。

 

年々暑くなる夏を乗り越える為に頑張っていきましょう！

 

安全第一です👍

 

 

 

〜僕が考えるキッチンカーとコロナの関連性〜

 

こんにちは。

 

久しぶりの更新となります。

今回はキッチンカーとコロナの関連性についてお話ししたいと思います。

 

 

元々キッチンカーは屋外で出店することがほとんどなので、密はある程度避けられる状態かと思います。

 

金銭の受け渡しに関しても、その前後にアルコール消毒をしっかり行えば防げます。

マスク着用や手洗いを普段からしっかりやっていれば営業には差し支えないでしょう。

 

今でこそ飲食店もテイクアウトが主流になってきておりますが、キッチンカーは普段からテイクアウトが当たり前です。

そして、テイクアウトが主流になったからではなく集客に関してはコロナ騒動に関係なく最も重要な部分でしょう。

今、スーパーなどで買い物する消費者は衛生面ですごく敏感になっています。

特にお子さんがおられる主婦の人はすごい敏感です！！

不要な買い物で感染を避けたいと思っている消費者もいるなかで、キッチンカーで購入していただく為には見た目の清潔感がとても大切です。

 

キッチンカーだと"車"

移動販売だと"調理環境"

他にも細かな部分はありますが、1番初めに目につくのはこの辺りでしょう。

当たり前ですが汚い環境で作られる物に人は興味をそそりません。

 

逆に買い物の回数が多くなっている今、ふと立ち寄ったスーパーの店先にキッチンカーがあればすこし財布の紐はゆるくなります。

その時に印象を良く思ってもらうために

見た目の清潔感は常に心がけておくのは重要です。

 

その時の新たなお客さんとの関わりがお店の常連さんになるケースもあるのでピンチがチャンスに変わる場合もありえます！

もちろん、基本的な衛生面としっかりした技術があればのお話ですが！

 

この状況をピンチと思えばピンチになりますが、これから先を見据えた場合はチャンスでしかないと思います。

キャッシュレスやセルフレジの普及、オンラインでできる物事の多さ。

生活が変わってくるのは間違いないでしょう！

副業としてキッチンカーや移動販売を始める人も多くなってきています。

この期間をきっかけに今までのやり方、あり方を見つめ直すのも今できる１つの事でしょう！

 

 

 

 

 

 

キッチンカーこそ主婦の新しい働き方⁉️後編

 

 

こんにちは。

キッチンカー役立つチャンネルです。

 

 

前回

「キッチンカーこそ主婦の新しい働き方⁉️前編」としてブログを書きました。

 

今回は"後編"を書いていきたいと思います。

 

 

前編では主婦の人が働くうえでお店や会社に求める条件や、抱えている問題点を書きました。

後編では何故？キッチンカーこそ主婦の新しい働き方なのか解説していきます。

 

 

結論から言いますと、

「自由にシフトを組めるから」です！

 

以上！笑

 

 

で、シフトを自由に組めるのはパートでも同じだろ？と思いますよね？

ただ、急な休みが欲しい時にもシフト変更できますし出店時間もズラす事が可能です。

もちろん出店場所様への条件で多少誤差はあると思いますが、基本は自由です。

 

あまりにも回数が多くなると出店場所先やお客さんへの信頼がなくなるので、そこだけは注意しましょう。

 

万が一休めない場合は、お子さんと一緒に出店したり早く切り上げて帰ることだってできます。

 

 

そういったシフトの自由度という視点から見るとパート先に気を使うより気楽でしょう。

 

そしてもう一つ！

これは主婦の方だけが当てはまる事ではないですが、あなたの1時間あたりの時給は○○○円で適正でしょうか？というところ！

 

多種多様な職場でアルバイトを含め勤めてきた経験から言うと、主婦の人ってものすごい働き者の人が多いんです。

言われていない事も、言われた以上の事もやってしまう人が多いです。

うん。

はっきり言ってもっとお店や会社に貢献しています。

 

もっと言うと学生のアルバイトよりシフト以外での貢献度は高いです。

 

場合によってはそのスタッフ目当てにお客さんが来店する事もあります。

そんな人の時給が一律○○○円で適正でしょうか？

役職が付けば多少時給は上がるでしょう。

10円や50円くらいかな？笑

８時間働いて400円増えただけ…

 

 

ん〜キッチンカーなら時給○○○円よりもっと高くできます。

と言うより、自分の頑張り次第ではパートで８時間働くより１時間で日当分稼ぐ事だってできますよ！

 

仮に稼ぎが同じ日当分だとしても

"８時間"と"１時間"。

準備含めたとして３時間としましょうか、どっちらの方が効率的で生活に影響与えないでしょうか？

 

何より努力次第で稼ぎが変わるという部分が魅力的です。

たしかに、キッチンカー車両の購入や準備に多少の初期費用は必要ですが、初めに設備だけ整えればあとは出店を自由にできますし週末はお子さんと一緒にイベント出店なども可能です。

 

用意された仕事ではなくて、用意から自分でする仕事ですが前者より魅力はたくさんあります。

 

そんな話をすると、多くの人が何か特別なスキルが必要と思っているでしょう。

が、別に特別なスキルは必要ないですよ〜

移動販売しているのをよく"観察"してみると、その店主でないと出来上がらない技術の必要な物はまぁないです。笑

 

誰でも初めは初心者ですので、

やっていくうちに上手くなっていくもんです。

 

いきなりキッチンカーじゃなくて露店商の営業許可で週末のイベント限定ではじめてみるのもオススメですし、そこで自信をつけてから平日出店に移行していくのもアリです！

 

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

キッチンカーこそ主婦の新しい働き方⁉️前編

 

こんにちは〜！

キッチンカー役立つチャンネルです。

 

今回のテーマは

 

「キッチンカーこそ主婦の新しい働き方⁉️」前編

と、まぁ大胆に発言しておりますがそれは何故なのか？という部分の前編を解説していこうと思います。

 

まず、夫婦共働きの主婦の方がパートで働こうとする時に求人見ますよね？？

その時に仕事内容や勤務地や給料など色んな条件をチェックすると思います。

それは主婦の方に限らず学生やフリーターの方も同じでしょう。

 

ただ、主婦はもう一点‼️

そのお店に求めるもの。

いや！

他の条件は多少譲れてもここだけは譲れないという点。

それは、急な休み希望に柔軟に対応してもらえるのか？

 

？

 

？

 

？

 

何をわがままな事言ってんだ⁉️

と思いますか？

主婦の方で小さなお子様がいてる場合は必ずこの「柔軟な対応」を聞き入れてくれるかは勤め先には望んでおります。

それは、本人の体調管理は勿論ですが子供が熱を出して保育所や学校を休む、学級閉鎖で休む、ましてやインフルエンザになったり兄弟がいてる場合などは数週間は出勤できません。

仕事も大切ですが優先順位としては"家族"が先です。

そんな時に勤め先は柔軟に対応してもらえるのか？

 

例えばですが…

 

・代わりの人間を自分で探さなければならない。

・結局毎回同じ人に変わってもらっている。

・子供の身体が弱くて、休む日が多くなってしまった時の周りの目が気になる。

・迷惑をかけていると思い込み、出来る時は無理な残業をしてしまう。

 

等々、様々な人には言えないが内心ものすごく気を使っているケースというのは代わる側も代わってもらう側もあると思います。

欠勤が多いからと申し訳ない気持ちから立場的に弱くなってしまう場合だってないとは言い切れません。

 

こういった問題点とまで言えませんが悩みは個々で抱えていると思います。

 

僕の考え方として

そこはお店(オーナーや会社)規模で対策するのが一番望ましいと思います。

いい意味で気軽に休めるように人員確保や、テクノロジーの導入、経費はかかるが働く人達のモチベーションはグンッと上がるでしょう。

 

すぐに解決できる問題点ではないと思いますが、現場のスタッフだけの努力ではカバーできないところもあります。

 

少なからず主婦の人達のなかでこういった問題点を抱えて働いている人はいます。

求めて無理なら自分でやろう！

次の後編では、そしたら何故キッチンカーなのか？というところを解説していきたいと思います。

 

 

最後まで読んで頂きありがとうございました(^^)

 

キッチンカーの寒さ対策

 

お久しぶりです！

 

キッチンカー役立つチャンネルです！

 

今回ご紹介いたしますのは、キッチンカー営業の最中にどうしても寒くて足元が冷えてしまう😱

という方にオススメのアイテムを紹介いたします。

 

コチラの商品です❗️

 


 

こちらはカセットボンベが熱源になっており、

電圧の制限があるキッチンカーなどではものすごく助かる商品です！

 

一般的な暖房器具の電圧は1000w近く必要になってくるので、他の電気器具など使うとブレーカーが落ちたり、発電機のキャパを越えてしまう場合もございます。

ですので出来る限り電気を使わないアイテムをオススメします。

 

カセットボンベを熱源として暖をとる器具は沢山あるのですが、オシャレなぶん形が特殊だったりするのでスペースの少ないキッチンカーなどには積み込みでかなり苦労すると思います。

 

ですのでこれくらいの大きさで足元を暖めるのがいいと思います。

 

 

一番の利点は熱源がカセットボンベという部分！

そこをベースに他の商品も探してみてはいかがでしょうか？

 

 

 

 

理想のキッチンカー営業のあり方と未来

 

今回は

 

"キッチンカー営業の理想"

 

をテーマに書いていきたいと思います。

 

 

現在、SNSで見るだけでも日本全国各所で

いろんなキッチンカーでの活躍が多くなってきてると思います。

 

そんなキッチンカーオーナーの理想の営業

のあり方ってどうなんでしょうね？

 

やはり多くの方の理想のあり方として、

出店先に行けば待ってましたとお客さんが行列を作って自分の料理やジュースを食べて飲んでくれる。

もしかしたら、普段そこは何もなくてただの通り道になってるだけの空間が"キッチンカー"の出現によって誰かが幸せを感じる空間になることに喜びを感じるオーナーさんもいるのでは？(^^)

 

そして、お店のファンが増えていき、出店をお願いしていた側からお願いされる側になるくらい集客できれば更に嬉しいですよね！！

 

そこから先の未来は、

 

・人を雇いキッチンカーの台数を増やす。

・店舗を持って店舗経営にする。

・商品化をしてさらに多くの人へ自慢の商品をとどける。

 

そういう事も可能性として十分考えられる職業だと思います。

 

ただ、現在はそう簡単にもいきませんし夢半ば途中で諦めないといけない場合もございます。

 

もちろん、キッチンカー営業とは別にアルバイトをして生活する収入を得てる人も多くいると思います。

これから新しい職業がどんどん増えてくるなか、キッチンカーも１つの職業、子供達が将来なりたい職業の１つとして選ばれるようになっていけばいいなぁ〜なんて思ってます！

 

本人達の努力はもちろん必須ではあるが、それを許可していただく場所の提供者さんの協力も必ず必要であって。

お金儲けとして捉える企業さんもおられれば、

熱い想いにチャンスをくれる企業さんもおられます。

どちらが良いとか悪いとかではありませんが、出店者側の人たちは皆、営業できる事に感謝しながら毎日出店しています。

毎日感謝しながら営業している職業ってどれくらいあるでしょう？

よく、SNSを見ているとキッチンカーで活動している人達の口癖と言っていいほど感謝という言葉がでてきます。

そんな素晴らしい職業が職業として確立する為にキッチンカー出店者さん一丸となって頑張っていきたいですね(^^)

 

 

最後まで読んでいただきありがとうございました😊